Описание
Внешне напоминает тмин и кумин. Стебель ветвистый, высотой до 50 см. Листья сильно рассечённые. Семена более крупные, светлые, чем у тмина и кумина, аромат у них более сильный и острый. В кулинарии используют в основном целые и растолчённые семена. Они имеют сильный горьковатый, чуть ореховый запах, который усиливается при растирании или обжаривании. Зиру широко используют в кулинарии: её кладут в плов, блюда из мяса, колбасы, супы, горячие блюда, в овощные блюда, в холодные закуски, маринады, мучные изделия. Зира входит в состав пряных смесей, например индийской «гарам масала» или «карри», а также соусов, например знаменитого «Чили». Лекарственные свойства. Плоды содержат 2,4—4,0 % эфирного масла. Зира благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, препятствует образованию тромбов, защищает от инфарктов, улучшает деятельность мозга и зрения, способствует пищеварению и улучшает аппетит, закрепляет желудок и кишечник, незаменима при желудочных коликах, спазмах, диспепсии и метеоризме. Помогает при нервном истощении и мигрени. Большое содержание камеди (до 16 %) позволяет использовать зиру в качестве антисептических и заживляющих примочек. Агротехника: Требовательна к свету, к влажности почвы и воздуха. Зира предпочитает черноземные, супесчаные и легкие суглинистые с достаточным содержанием перегноя, отзывчива на удобрения. Заболоченные кислые почвы непригодны. Посев: март-апрель под плёнку с укрывным материалом или в открытый грунт с середины мая, когда минует угроза заморозков. Перед севом семена подвергают воздушно-тепловому обогреву, сеют под зиму или стратифицируют. Семена заделывают на глубину 2-3 см. Посев на расстоянии 35-45 см между рядами. Семена прорастают при 8-10‘С. Всходы появляются через 15-25 дней. Всходы прореживают оставляя между растениями 5-7 см. Уход заключается в рыхлении, прополках, поливах и подкормках: рекомендуем комплексное минеральное удобрение «АЭЛИТА-ОВОЩНОЕ». ? 2 Уборка урожая и хранение. Цветет с июля по август. Плодоносит в августе-начале сентября. Период от начала отрастания листьев до уборки на зелень 30-40 дней, до уборки на семена - 60-70 дней. Семена убирают при побурении 40-50% плодов на центральных зонтиках, т.к. при созревшие семена легко осыпаются.
ВНИМАНИЕ
Информация, содержащаяся в описании товара, является справочной (не является публичной офертой и не попадает под п. 2 ст. 437 ГК РФ). Производитель может изменить характеристики и внешний вид товара без предварительного уведомления. Фотографии (изображения) могут отличаться от действительного вида товара. Для уточнения деталей обращайтесь к менеджерам. Если Вы нашли неточность или у Вас есть другие комментарии по описанию товаров - просьба сообщить нам об этом на почту: info@semyankin.ru.ru
C этим товаром также покупают