Розмарин ценится за приятный, слегка камфорный аромат и приятный вкус; обусловленный наличием эфирных масел. Вечнозеленый, густооблиственный кустарник высотой 50-180 см. Листья мелкие, сидячие, кожистые, с загнутыми вниз краями. Верхняя сторона темно- или светло-зеленая, блестящая; нижняя - опушенная. Цветки мелкие голубовато-фиолетовые, собраны в густые метельчатые соцветия. Корневая система мощная, сильно развитая. Листья и молодые побеги используют в свежем и сухом виде, как пряную приправу к мясным и овощным блюдам. Добавляют в чай. Розмарин оказывает тонизирующее воздействие на сердечно-сосудистую и нервную систему; используют при нарушениях обмена веществ. В средней полосе и северных регионах лучше выращивать как контейнерную культуру.
